相信經(jīng)常喝茶的朋友都在普洱茶中看到過紅梗紅葉，于是便有很多朋友疑惑這究竟是好還是不好呢？今天 ，我們就一起來看看普洱茶中為什么會出現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象。
首先是茶樹本身的品種問題。普洱茶中有一類特殊的紫鵑、紫芽茶，這類茶有的是渾身都是紫，還有的是只有芽葉是紫的，這是由茶樹本身的品類決定的，紅梗是其中的一種，長在樹上就紅，做成干茶以后也不會改變它本身的特征。
茶樹品種的因素導(dǎo)致的紅梗紅葉是這類茶本身的特點，是先天的，無法避免的。這類茶中的紅梗紅葉對茶的品質(zhì)、口感是沒有影響的，但還有一些是后天因素導(dǎo)致的紅梗紅葉。
在普洱茶的采摘環(huán)節(jié)。茶農(nóng)采摘的鮮葉并不是直接就拿回家攤晾的，很多都是背一個背簍或者夸一個挎包、袋子之類的，先將采摘好的茶葉放在包包（袋子）里，等采到一定數(shù)量了，再將茶葉倒入背簍或者麻袋里面。茶葉長時間放在麻袋或者背簍里面，若是沒有及時進行攤晾便會捂到茶葉。被捂到的茶葉就有可能會出現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象。
其次是一些國有林深處的普洱茶。到過國有林古茶園的朋友就比較熟悉了。國有林中的古茶樹大多生長在深山密林中，山高路遠，有些路車是無法前往的，只能步行。這也就是說，鮮葉采摘以后到茶農(nóng)家里開始制作中間會有很長時間的間隔，這些鮮葉采摘以后不能及時處理，再加上將茶葉運回家的路途中顛簸，茶葉與背簍或者袋子接觸，茶葉會被磨破，這樣的茶葉制作出來就會出現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象。
在茶葉制作過程中，茶葉萎凋時間的長短也是非常講究的。萎凋時間過長、過短都會影響茶葉的整體口感和品質(zhì)。一般來說，萎凋時間過長就有可能導(dǎo)致茶葉中出現(xiàn)紅梗紅葉，但若是萎凋時間不夠則有可能影響茶葉后期的殺青以及茶品的口感和后期轉(zhuǎn)化。
同時，普洱茶在殺青揉捻時如果水份揉得不干凈，就會使水份滯留在茶葉中，茶葉曬干后便會顯紅葉紅梗。當(dāng)然工藝方面還有可能是萎調(diào)工序做得不夠到位或根本來不及做萎調(diào)、殺青不勻或攤晾不當(dāng)?shù)仍蚨a(chǎn)生紅梗紅葉。
即便原料、工藝都做好了，茶葉也有可能會在存儲的過程中由于存儲不當(dāng)或者其它原因而出現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象。
當(dāng)然，茶葉中出現(xiàn)紅梗紅葉的原因也許不止上面我們提到的這些，也歡迎各位茶友將你知道的造成茶葉中紅梗紅葉的因素留言與我們分享交流。關(guān)于普洱茶中的紅梗紅葉究竟是好是不好，業(yè)界目前是沒有統(tǒng)一的定論的。但不可否認的是很多普洱茶中是不可避免的會有紅梗紅葉存在的，即便你不待見它，它的出現(xiàn)也是正常的，只要它不影響品飲，不影響后期轉(zhuǎn)化，我們認為即便有紅梗紅葉也是可以接受的。
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